KACZKA W KLASYCZNYM WYDANIU

dnia

Proponuję pomysł na wykwintny obiad w klasycznym wydaniu. Mięso z kaczki charakteryzuje się dużą zawartością białka (prawie 20 g na 100 g mięsa). Jest bogate w witaminę A i witaminy z grupy B. Ponadto zawiera dużo potasu, fosforu, magnezu, wapnia i żelaza. Kaczka uznana jest za mięso, które nie uczula lub uczula bardzo rzadko. Moje dzieci chętnie jedzą kaczkę i nie widzę żadnych objawów alergii. Wy też spróbujcie tego dobra!

Składniki:

4 piersi kacze

Sól, pieprz, kmin rzymski

3 cebule

Wykonanie:

  • Piersi z kaczki umyj i osusz ręcznikiem kuchennym
  • Rozgrzej patelnie lub brytfannę i umieść na niej 4 piersi kacze odwrócone skórką do dołu
  • Poczekaj chwilę, aż tłuszcz się wytopi i skórka się przyrumieni. Wylej cały ten tłuszcz i dalej smaż. Pokrój 3 cebule w piórka i obłóż kaczkę cebulą. Posyp kaczkę solą, pieprzem i kminem rzymskim
  • W czasie prużenia przewracaj kaczkę kilka razy i podlewaj wodą
  • Cały proces powinien zająć około 1h. Sprawdź czy kaczka jest miękka przy użyciu widelca
  • Zdejmij piersi kaczki z patelni bądź brytfanny i zagotuj sos
  • Wymieszaj łyżkę mąki orkiszowej z wodą i przelej do gotującego się sosu. Wszystko wymieszaj i ponownie zagotuj sos                 
  • Kaczkę podawaj z ziemniakami lub kaszą i buraczkami

Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *