Przepis na idealny obiad dla całej rodziny bo kto nie lubi klasycznego mielonego? Wybrałam mięso z indyka ponieważ króluje wśród mięs, które polecane są dla alergików. Jest bogate w dobrze przyswajalne białko. Polecam użyć do podsmażenia masło klarowane, które również powinno być bezpieczne dla alergika, ponieważ pozbawione jest białek mleka. Oczywiście można użyć oleju słonecznikowego.
Podaję składniki :
1/2 kg mięsa mielonego z indyka najlepiej z uda indyka
Pół bułki (najlepiej czerstwa np. kajzerka)
mleko roślinne do namoczenia bułki
1 cebula drobno pokrojona
Ząbek czosnku
1 duży ziemniak ugotowany i przeciśnięty przez praskę
Łyżka skrobi ziemniaczanej przesiana przez sitko
Pół łyżki siemienia lnianego zmielonego w młynku
1 płaska łyżeczka soli + 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu zmielonego+ ½ łyżeczki pieprzu ziołowego
bułka tarta do obtoczenia
masło klarowane lub olej słonecznikowy
- Zaczynamy od ugotowania ziemniaka. Następnie mięso przekładamy do miski dodajemy cebulę, czosnek, namoczoną i odciśniętą bułkę, ziemniaka przeciśniętego przez praskę, mąkę ziemniaczaną, siemię lniane, przyprawy i wyrabiamy masę mięsną. Obtaczamy małe klopsiki w bułce tartej.
- Następnie na patelni rozgrzewamy masło klarowane lub olej słonecznikowy i wstępnie podsmażamy tam klopsy z obu stron tak, żeby były rumiane i przekładamy na blachę wyłożoną papierem.
- Nastawiamy piekarnik na 180°C góra- dół
- Wstawiamy do piekarnika na 25-30 minut kontrolując stopień zrumienienia. W połowie czasu pieczenia przewróć klopsiki na 2 stronę.
- Proponuję podać z ziemniaczkami i ulubioną surówką.
Smacznego!
Dobre 🙂
Bardzo dziękuję za miły komentarz 🙂