KLOPSY RYBNE Z WARZYWAMI

dnia

Szybki przepis na zdrowe klopsy dla każdego. Jeśli dodasz więcej mąki ziemniaczanej, a zrezygnujesz z kaszy mannej otrzymasz przepis bezglutenowy!

przepis

Podaję składniki na 16 klopsów :

1/2 kg białej ryby

Cukinia około 400 g

Pół pęczka koperku

Pół pęczka szczypiorku

2 łyżki zmielonego siemienia lnianego wymieszane z  5 łyżkami letniej wody

Łyżka mąki ziemniaczanej

Łyżka kaszki manny

1  cebula drobno pokrojona

1 płaska łyżeczka soli + 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu zmielonego+ ½ łyżeczki pieprzu ziołowego

2 płaskie łyżeczki przyprawy do ryb

Płatki kukurydziane (zmielone) do obtoczenia

masło klarowane lub olej roślinny do podsmażenia

Wykonanie:

  • Cukinię ścieramy na tarce o grubych oczkach, solimy i odstawiamy na 5 minut, następnie odciskamy z nadmiaru wody wyciskając ją w dłoniach.
  • Rybę kroimy w kostkę, skrapiamy sokiem z cytryny i blendujemy. Dodajemy przyprawy, pokrojony koperek i szczypior, odciśniętą z soku cukinię, mąkę ziemniaczaną i kaszkę mannę oraz siemię lniane. Wyrabiamy masę dłońmi, formujemy niewielkie klopsiki i obtaczamy je w zmielonych płatkach kukurydzianych.
  • Smażymy na patelni z niewielkim dodatkiem masła klarowanego lub oleju roślinnego. Po obsmażeniu z dwóch stron zostawiamy klopsy na niskiej mocy palnika i przykrywamy pokrywką. Tak zostawiamy do momentu, kiedy klopsy będą już gotowe.
  • Podajemy z kaszą kuskus i ulubioną surówką.

Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *