OBŁĘDNE CIASTKA NADZIANE CZEKOLADĄ I RODZYNKAMI DLA ŁASUCHÓW

dnia

Ciastka proste w wykonaniu i idealne do popołudniowej kawy!

Podaję składniki mokre:

Łyżka siemienia lnianego złocistego 

Pół puszki gęstego mleczka kokosowego

Łyżka soku z cytryny

100 gramów płynnego oleju kokosowego

Podaję suche składniki:

200 gramów mąki orkiszowej jasnej typ 630  lub zwykła pszenna tortowa

70 gramów cukru – u mnie erytrytol

Cukier z prawdziwą wanilią opakowanie

Soda oczyszczona łyżeczka

Szczypta soli

1 czekolada deserowa pokrojona na kawałki

Rodzynki 70 gramów namocz je w ostudzonej herbacie owocowej przed dodaniem do ciasta a potem odciśnij z płynu

Nastaw piekarnik na 180 °C góra – dół czas pieczenia 12 minut

  • Przygotuj mokre składniki. Zacznij od zmielenia w młynku siemienia lnianego. Przesyp do miseczki i połącz z 3 łyżkami ciepłej wody. Odstaw. Następnie delikatnie podgrzej olej kokosowy tak żeby się rozpuścił. Do miski przełóż mleczko kokosowe, sok z cytryny, olej kokosowy i miksturę z siemienia lnianego. Następnie dodaj cukier z prawdziwą wanilią i cukier. Wymieszaj wszystko za pomocą rózgi.
  • W drugiej misce przygotuj mąkę orkiszową, dodaj sodę oczyszczoną i szczyptę soli.
  • Przesyp mąkę do miski z mokrymi składnikami i wszystko wymieszaj łyżką. Dodaj pokrojone rodzynki i czekoladę. Wymieszaj.
  • Ciasto, które uzyskasz będzie gęste, gliniaste. Z ciasta formuj dłonią kulki i układaj rozpłaszczone na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia z zachowaniem odstępu ponieważ ciastka jeszcze urosną.
  • Tak przygotowaną blaszkę z ciastkami wsuń do nagrzanego piekarnika i piecz w 180 °C przez 12 minut w opcji góra – dół. Studź przy uchylonych drzwiczkach następnie przełóż na kratkę do wystudzenia. Ciastka są obłędnie miękkie! Przechowuj w zamkniętym pojemniku najlepiej szklanym, żeby nie wyschły.

Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *