WYTRAWNE MUFFINY ZE SZPINAKIEM WEGE

dnia

W końcu udało mi się opracować przepis na wytrawne muffiny, które są obłędne w smaku! Nie dość, że zdrowe to jeszcze pyszne! Koniecznie wypróbujcie!

Składniki suche:

250 g mąki orkiszowej jasnej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Pół łyżeczki sody oczyszczonej

Płaska łyżeczka soli

Pół łyżeczki pieprzu

Szczypta gałki muszkatołowej

Pół szklanki ziaren słonecznika i pestek dyni zmielonych w młynku

Składniki mokre:

250 ml mleczka kokosowego z puszki

3 łyżki oliwy z oliwek

100 g drobno posiekanego szpinaku

3 małe ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę

Sok z połowy cytryny

WYKONANIE:

  • W pierwszej misce wymieszaj wszystkie składniki suche, czyli mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól, pieprz i odrobinę gałki muszkatołowej. Wsyp do szklanki ziarna słonecznika i pestki dyni, tak żeby otrzymać łącznie pół szklanki i zmiel w młynku. Wszystko wymieszaj.
  • W drugiej misce umieść mokre składniki, czyli mleczko kokosowe z puszki, oliwę, drobno pokrojony szpinak, czosnek, sok z połowy cytryny. Wszystko wymieszaj rózgą kuchenną.
  • Przelej mokre składniki do suchych wymieszaj łyżką i przełóż do formy na muffinki.
  • Piecz 25 minut w 180 °C w opcji termoobieg

Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *